贝类海鲜连续蒸煮机

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概述：

网带式连续热烫蒸煮机以沸水或蒸汽为介质将物料进行短时间加热处理，工作时间依物料而定，再进入冷却机进行冷却处理。钝化或破坏酶的活性，防止氧化；物料进行预煮，可以除去杂质；软化组织，便于渗透，增进物料细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道工序的工艺要求奠定良好的基础。

用途：

主要用于用于龙虾、大虾、鲍鱼、海蛏子、海螺、海蛎子、扇贝等贝类、虾类、海鲜的连续蒸煮，还可以用于禽类制品、肉制品的连续焯水。以及枣、李、杏、梅、山楂等果实类的连续预煮。

工作原理：

首先将利用提升输送机将产品输送到可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入蒸煮箱体内，经由“高温水为介质”蒸煮后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品预煮要求。该系列设备连续运转，可以对产品进行连续预煮，产品被源源不断送入下一生产工序. 

设备特点：

1、采用食品级SUS304不锈钢制作，安全卫生，抗腐蚀能力强，不污染物料，符合GMP验收规范。

2、预煮温度、速度可根据工艺要求设定，运行平稳，噪音低，

3、采用不锈钢带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。.

4、解决了预煮过程中因为自动化程度低而造成的劳动效率低，预煮时间不规范等各种问题，极大的提高了劳动生产率。

6、设备底部带蒸汽加热装置，分段加热及控温，每段控制为手动和自动并联，可实施不?；坏绱欧?。

设备优点：

1、设备顶盖上端设有排气口，可以排除多余废气，槽体下端设有不锈钢排污口，方便设备的清理杂质，污水。

2、设备底部采用倾斜设计，以减少卫生清洗死角，使排水排杂更彻底，清扫更方便。

3、整机设有多个清洗口，使水能尽快排空，清洗口的密封圈为食品级硅胶材料制作，冲洗清理卫生更方便。

4、设备配有循环泵使箱体内的水不断流动，保证池内用水温度的均匀。

5、设备链条转角处全部采用链轮转弯，以减轻链条拉力。

6、设备保温层则由高密度硅酸铝棉填充，槽体左右侧面保温层厚度为50mm，槽体上盖保温层厚度为20mm，符合GMP标准，热损失小，保证了槽体的保温性，也确保了使用者的安全性。